Hotellin alakerrassa olevasta ravintolasta, White Goose, tilasin tällaisen annoksen: lämmin toast, ranskikset, salaattia ja maissia.

Edinburgin linnan lähellä olevasta Amber ravintolasta sain kaipaamaani Haggista. Ravintolan Haggis annos oli vähän hienostuneempaa. Haggis maistui vähän maksalaatikolta, mutta siinä oli paljon pippuria. Päällä oli perunamuusia ja kastiketta.

Haggis on skotlantilainen perinneruoka, joka paistetaan lampaan mahalaukussa. Täytteenä on yleensä kaurahiutaleita, lampaan maksaa, keuhkoa, sydäntä ja ihraa, sipulia, mausteita ja suolaa.

Edinburghissa seinätkin ovat täynnä kukkia.